Eu mesmo não fazia ideia da existência da panqueca de nachos, mas o Edu Guedes mostrou que o prato é sensacional e muito gostoso. Confira a receita completa!

INGREDIENTES PARA A MASSA

1 xícara (chá) de cenoura ralada
2 ovos
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara chá de fubá

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE ESPINAFRE

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola fatiada
2 xícaras (chá) de molho de espinafre
1 xícara (chá) de iogurte

MODO DE PREPARO DA MASSA

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente, corte em formato de triângulo. Arrume em uma assadeira e coloque no forno de 140 a 180 graus até ficar crocante.

MODO DE PREPARO DO MOLHO DE ESPINAFRE

Em uma frigideira, doure a cebola roxa no azeite e, em seguida, as folhas de espinafre. Adicione o iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto.

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