#猫王张小厨#ElvisZhangChef#干锅兔肉#广西美食
“干锅兔肉”技术要点
1，首选公兔，口感和香味不一般‼️
2，冷水下锅焯水，炒至表面金黄，能有效去除腥骚味‼️
3，用高度米酒点燃挥发，能有效带走腥骚味❗️，没有米酒，用白酒二锅头❗️
4，腐乳增香，南乳上色，斩块大小统一，入味均匀，成菜美观
5，干锅菜品，见油，少汁‼️后期加热可以加啤酒稀释，飞一般的美味
7，酱料不易久煮，出锅前放能最大挥其酱香味，所以分两次加入‼️
6，希望大家能有所收获，感谢关注🙏🙏
民以食为天，吃货似神仙！
地道的广西人！分享特色广西广东美食！
努力做一个合格的吃播！
如果说初级吃货每天思考这三个问题：
早上吃什么？
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那广西人就是顶配版
不限时间地点的在思考：
吃点啥？啥好吃？吃啥好？
如果你恰好也不知道吃什么，就跟我走吧！
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