#고기말이 #홍두깨살 #이종임스타일
명절 특집 1편 🌟완자전
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명절 특집 2편 🌟새우꼬치전
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🌕명절에 육전 부치려면 홍두깨살 구매하시잖아요
육전 부치고 남은 쇠고기가 홍두깨살🐮
어떻게 활용하면 좋을까요?
고기만 따로 구워 먹기도 애매하잖아요💦💦
💌그럴 땐 오늘 영상을 주목해 주세요😻
필요한 채소도 특별한 게 없어요👍
👨👩👧👦명절 음식 준비한 후에 조금씩은 남아있을법한 재료들이거든요
남은 재료들만 잘 모아도 근사한 요리를 만들 수 있어요💯
함께 만들어볼게요
▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 : [ Ссылка ] ◀
▶ 음식문화공간 scook 청담 : [ Ссылка ] ◀
▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 : [ Ссылка ] ◀
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👩🍳 재료 및 분량
홍두깨살 1팩 (260g),
홍파프리카 ½개, 표고버섯은 깨끗한 행주로 닦아서 사용하는 게 좋아요
무순 1팩, 팽이버섯(小) 1봉
대파 1뿌리
간장 양념)
간장 2큰술, 조미술 1큰술,
다진 마늘 ½큰술,
깨소금 1작은술, 원당 1작은술,
참기름 1작은술
👩🍳 만드는 방법
1. 팽이버섯, 무순을 홍두깨살 크기에 맞춰 썬다
2. 대파와 파프리카는 홍두깨살 크기에 맞춰 채 썬다
3. 생표고버섯은 마른행주로 닦아 채 썬다
4. 홍두깨살은 방망이로 밀어 더 얇게 펼친 후 소금, 후추로 밑간한다
5. 분량의 양념 재료를 섞어 간장 양념을 만든다
6. 홍두깨살 위에 준비된 채소를 올린 후 돌돌 말고 간장 양념을 골고루 얹는다
7. 고기의 끝단이 먼저 익을 수 있도록 굽고 고기 끝단이 익으면 굴려가며 골고루 익힌다
