كمية تكفي ل٨ اشخاص
مدة التحضير نصف ساعة
المكونات:

اربع أكواب طحين
ملعقتين كبيرتين زبدة ٥٠ غ
ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بايكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثلاثة قطع جبن مثلثات
ملعقتين كبيرتين نشا
بيضة
نصف كوب الى ثلاثة ارباع كوب ماء دافئ للعجن

للدهن :
بيضة
ربع كوب زعتر
ربع كوب كمون
ربع كوب سماق

للتحضير:
في وعاء واسع نضع الطحين ونضيف له الزبدة والزيت
ونفرك باليد جيدا حتى يتشرب الطحين خليط الدهون
ثم نضيف باقي مكونات العجين ونعجن باطراف الاصابع
ونبدا باضافة الماء بالتدريج مع العجن
حتى نحصل على عجين ناعم سهل التشكيل
نفرد العجين على ورقة زبدة بسمك ١ سم تقريبا
ثم نقطعها على شكل اصابع وندهنها بالبيض ونرش الوجه بالزعتر والسماق والكمون
وتخبز في فرن محمى مسبقا على الرف الاوسط على حرارة ١٨٠ لمدة ١٢ دقيقة
ونتركها على طاولة المطبخ لتبرد تماما ثم تقدم

свернуть