Евгения Назимова, шеф-сомелье ресторана «Pavilion. Пруд. Патрики» рассказывает о том, как отличаются древние и современные вина.
В Месопотамии, Древнем Египте и Древней Греции – там, где зародилась европейская цивилизация – вино известно несколько тысяч лет. Но в те времена этот напиток отличался. Он производился из винограда, как и сегодня, но не имел привычной нам прозрачности: вино было мутным, с осадком.
Чтобы не пьянеть, древние греки разбавляли вино на 25-40%. В напитки также было принято добавлять фрукты, ягоды, пряности и даже пиво!
Наиболее похожа на древнее вино греческая рецина – белое вино с добавлением смолы, которое делают и сегодня. Раньше смола выполняла роль консерванта, сейчас это дань традиции.
Наш сайт: [ Ссылка ]
#winestate
Подписывайтесь на нас в социальных сетях!
Москва
🤝 ВКонтакте: [ Ссылка ]
💬 Telegram: [ Ссылка ]
📸 Instagram: [ Ссылка ]
📝 Дзен: [ Ссылка ]
👀 TikTok: [ Ссылка ]
Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: [ Ссылка ]
📸 Instagram: [ Ссылка ]
Воронеж
🤝 ВКонтакте: [ Ссылка ]
📸 Instagram: [ Ссылка ]
