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Pour la présure vous trouverez ça en magazin au rayon frais ou en farmacie voici le lien pour vous renseigner de ce qu'est la présure:
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pour ma part je n'est pas de cave la température idéal serait de 10 à 15 C° ... du coup moi je lés affines dans un frigo que je laisse entre ouvert d'1 petit cm pour que la température ne descende pas en dessous de 10 C°

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