Non so perché, mi diverto a farle! Le melanzane ripiene di riso sono molto golose e già solo a vederle me ne innamoro!
Niente di complicato, soprattutto con il mio procedimento. Si fa un sugo semplice con salsa e polpa delle melanzane svuotate. Si fa bollire il riso e si condisce, per poi farcire le barchette.
Semplici, vegetariane, ma golosissime!

INGREDIENTI
3 melanzane (1 kg circa)
300 g di riso
600 g di passata di pomodoro
60 g di parmigiano
200 g di provola filante
1 spicchio di aglio
basilico
sale, pepe, olio di oliva

La ricetta completa è qui: [ Ссылка ]

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