For Indian cuisines, most of the time pickles accompany the main course. This video is about the recipe of Chemmen Achar (Prawns Pickle). It is one of the easy to prepare Kerala style non-veg pickle. You can use shrimp or prawns to prepare this mouth watering dish.
#chemmeenachar #prawnspickle

🍲 SERVES: 20 People

🧺 INGREDIENTS
Prawns / Shrimp (ചെമ്മീൻ) - 500 gm (after cleaning)
Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - 2 Teaspoons
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി) - ½ Teaspoon
Salt (ഉപ്പ്) - 1½ Teaspoon
Coconut Oil / Sesame Oil / Gingelly Oil (വെളിച്ചെണ്ണ / നല്ലെണ്ണ) - ¾ Cup (180 ml)
Mustard Seeds (കടുക്) - ½ Teaspoon
Fenugreek Seeds (ഉലുവ) - ½ Teaspoon
Chopped Ginger (ഇഞ്ചി) - ½ Cup (70 gm)
Cleaned Garlic (വെളുത്തുള്ളി) - ½ Cup (70 gm)
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 3 Nos
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 3 Sprigs
Salt (ഉപ്പ്) - 1½ Teaspoon
Kashmiri Chilli Powder (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 1 Tablespoon
Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - 1 Tablespoon
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി) - ¼ Teaspoon
Asafoetida Powder (കായം പൊടി) - ¼ Teaspoon
Vinegar (വിനാഗിരി) - ¾ Cup (180 ml)
Salt (ഉപ്പ്) - 1 Teaspoon

⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)
[ Ссылка ]

свернуть