@Czassmakosza Doskonała, mięciutka i soczysta karkówka o przepysznym pieczarkowym smaku. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- ok. 1,4 kg karkówki
- 0,5 kg pieczarek
- 2 duże cebule
- sól, pieprz
- mąka krupczatka do otaczania
- olej do smażenia
- kilka gałązek natki pietruszki
- ok. 150 ml śmietany
Jak zrobić:
• karkówkę kroję na plastry o grubości ok. 1,5 cm i przyprawiam ją solą i pieprzem po obu stronach, odstawiam na czas przygotowania pozostałych składników
• cebulę kroję na pół plasterki
• pieczarki kroję na mniejsze kawałki
• natkę pietruszki siekam, najpierw listki, potem osobno łodyżki
• plastry karkówki otaczam w mące i obsmażam na oleju, przekładam do naczynia żaroodpornego
• na tę samą patelnię wrzucam cebulę, smażę do lekkiego zrumienienia
• potem do cebuli dodaję połowę przygotowanych pieczarek, smażę aż pieczarki stracą surowość, pod koniec smażenia doprawiam do smaku solą i pieprzem
• zawartość patelni przekładam do brytfanny z podsmażoną karkówką, dodaję posiekane łodyżki natki pietruszki i wlewam niewielką ilość gorącej wody, aby było mniej więcej ok. 1 cm na dnie
• brytfannę nakrywam pokrywą i wstawiam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika, gdy poczuję zapach zmniejszam grzanie do 180 st. C , od tego momentu piekę ok. 30 min.
• po tym czasie sprawdzam miękkość karkówki i dorzucam resztę pieczarek, brytfannę wstawiam ponownie do piekarnika na ok. 15 min.
• upieczoną karkówkę wyjmuję na półmisek dookoła układam wyjęte łyżką cedzakową pieczarki
• do powstałego sosu dodaję śmietanę i natkę pietruszki sos dokładnie mieszam i ewentualnie doprawiam do smaku solą i pieprzem, sos podaję osobno w sosjerce
#karkówka
#karczek
#karkówkawplastrach
#wieprzowina
#karkówkazpieczarkami
Karkówka z pieczarkami i cebulą
Теги
karkówkakarczekkarkówka w plastrachwieprzowinakarkówka z pieczarkamikarkówka z pieczarkami i cebuląprzepis na karkówkęco zrobić z karkówkikarkówka na obiadnajlepsza karkówka na obiadpyszna karkówka z pieczarkamikarkówka z pieczarkami z piekarnikakarkówka z pieczarkami w sosiekarkówka z pieczarkami i cebulą w śmietaniekarkówka z pieczarkami w sosie śmietanowymsoczysta karkówka z pieczarkami