Widząc na rynku piękny topinambur, nie mogliśmy się powstrzymać od ugotowania kolejnej zupy. Zapraszamy na przepyszny krem z dodatkiem gruszek.
Przepis:
Czas przygotowania: 50 minut
Ilość: 4 porcje
Składniki:
1 kg topinamburu
300 g gruszek
200 ml mleczka kokosowego
50 g ziaren słonecznika
2 łyżki sosu sojowego tamari
1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
1 szczypta przyprawy 5 smaków
1 szczypta curry
1/2 litra wody
Marynowany imbir do dekoracji
Świeża kolendra do dekoracji
Olej dyniowy do polania
Sposób przygotowania:
Umyty topinambur kroimy w plastry, gruszkę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w ćwiartki i następnie w cząstki. Wrzucamy je do gotującej się wody, dodajemy przyprawy. Przykrywamy i gotujemy do czasu, aż topinambur będzie miękki, następnie miksujemy, dodajemy mleczko kokosowe, sos sojowy i ponownie miksujemy.
Nalewamy na talerze i dekorujemy posiekanym marynowanym imbirem i kolendrą. Polewamy olejem dyniowym i możemy jeść.
Smacznego i na zdrowie!
20.11.2016
