Сациви - это соус, родом из Грузии, но мы привыкли называть сациви всё блюдо, то есть мясо в этом прекрасном соусе с большим количеством грецких орехов и ароматом, который не спутаешь ни с чем.
⠀
Кстати, в рецепте мы разрезали индейку на кусочки предварительно, но можно сначала отварить мясо целым куском или, если используете курицу, то целой тушкой и уже потом разобрать на порции.
Поступайте так, как вам будет удобнее.
⠀
По нашему мнению, филе индейки - идеальный вариант для этого блюда.
Оно не жирное, со спокойным вкусом и ароматом, который не вступит в противоречие с ореховым соусом.
⠀
Возможно, вы заметили, что я частенько предварительно мариную мясо, точнее выдерживаю в рассоле, что придает ему дополнительную сочность.
Рецепт рассола я написала в посте "5 секретов сочности" [ Ссылка ]

И напоминаю ещё раз: мы с удовольствием ответим на вопросы, если вам потребуется поддержка при приготовлении этих прекрасных, вкуснейших блюд.
⠀
Удачи!

свернуть