Bugünkü tarifimiz dışarda yediğiniz makarnaları unutturacak lezzette kremalı tavuklu mantarlı köri soslu ve tadıyla çok iddialı bir penne makarna. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Yemeğimiz için gereken malzemeler:

- ½ paket penne makarna
- 4 adet derisiz tavuk incik
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik
- 1 yemek kaşığı köri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket krema
- 5 6 adet mantar
- ½ soğan
- 1 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı

İlk aşamada tavuklarımızı küp küp doğruyoruz. Tavuklarımızı 1 saat marine edeceğimiz için öncelikle tavukları keserek bir kaba alıyoruz. Tavukların derisiz olması gerekiyor. Ben et olarak incik tercih ettim siz dilerseniz göğüste kullanabilirsiniz.

Marine için ayırdığımız malzemeleri kullanmaya başlıyoruz. Öncelikle 2 adet sarımsağı rendeleyelim. Ardından sirke zeytinyağı ve baharatları da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Marinasyon işlemi etin sulu ve yumuşak kalmasını sağlayacak. Bu işlem sonrasında etlerimiz halk arasında lokum gibi diye tarif ettiğimiz lezzet ve yumuşaklık katmış olacağız.

Ete hem renk hem de lezzet vermesi adına köri sosumuzu zeytinyağında açılması için 10 dakika bekletiyoruz. İnsan sağlığı için çok faydalı olan özellikle tavuk ve kırmızı et yemeklerinin eşsiz lezzeti olan köri baharatı kullanıldığında hem çok hoş bir renk hem de tat vermektedir. Köriyi açılması ve sos haline gelmesi için zeytinyağında 10 dakika bekletiyoruz. Ülkemizde her geçen gün kullanımı hızla yayılan köri baharatı, oldukça köklü bir tarihe sahip olup, 1300’lü yıllarda dahi kullanılmaktadır. İçinde zerdeçaldan demirhindiye kadar pek çok baharat bulunan köri hint mutfağından dünya mutfağına yayılmıştır.

Sarımsağı bıçağımızla yatay olarak ezerek aromasının çıkmasını sağlıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından soğanları da ince ince doğrayarak bir kaba alıyoruz. Mantarların kesim şekli tercihinize kalmış olup ben ikiye böldükten sonra iri iri doğruyorum ki mantarlar yemeğin içinde kaybolmasınlar.

Doğrama işlemlerimizden sonra pişirme aşamasına geçiyoruz. Öncelikle makarnayı haşlamaya başlayalım. Tencereye 3 litre su koyduktan sonra kaynayan suya tuz ekliyoruz penne makarnaları suya atarak ocakta pişmeye bırakıyoruz.

Makarna pişerken diğer taraftan tava da pişirme işlemlerine geçiyoruz. Tavaya tereyağı ve soğanları alarak soğanlar istenen kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken tereyağın yanmaması için sürekli karıştırmaktır.

Soğanlarımız istediğimiz kıvama geldikten sonra tavukları tavaya alalım. Tavukların suyunu salmaması için yüksek ateşte mühürleme tekniği ile çok fazla karıştırmadan pişiriyoruz.

Tavuklar piştikten sonra mantarları da ekliyoruz ve karıştıra karıştıra pişirmeye devam ediyoruz.

Mantarların rengi istediğimiz kıvama geldikten sonra dinlenen köri sosumuzu malzemelerin üstüne dökerek iyice harmanlıyoruz. Köri sosu bu yemeğe hem renk hem de tat olarak çok yakışıyor. Köriden rahatsız olmuyorsanız mutlaka kullanmanızı öneririm. Köriyle harmanladığımız yemeğin son işlemi olan kremayı da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

Krema da kıvamını aldıktan sonra işlemlerimiz tamamdır. Makarna ile diğer malzemeleri buluşturuyoruz. Makarnanın miktarını tercihinize göre belirleyebilirsiniz. Malzemenin miktarına göre makarnayı koyuyoruz. İki tarafında dengeli olmasına özen gösterin. Makarna ile sos oran olarak birbirine yakın olsun ki yemeğimizin lezzetini daha güzel alabilelim.

Yemeğimiz artık hazır. Tadıyla özel bir yemek hissi veren Kremalı tavuklu mantarlı köri soslu makarnamız hepinize afiyet olsun. Umarım yemeğimizi beğenmişsinizdir. Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın. Videonun altına yorum yaparak görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın…

#KremalıTavukluMantarlıKöriSosluMakarna

свернуть