Un plat idéal pour régaler ses invités
Temps de préparation : environ 20 min
Temps de repos : environ 1 h
Difficulté : facile
Calories par pers. : non précisé
Ingrédients pour 4 portions :
Pour la marinade :
3 cuil. à s. d’huile d’olive
1 cuil. à s. de miel
3 cuil. à s. de sauce soja
3 cuil. à s. de sauce piquante
1 cuil. à c. d’airelles (en bocal)
3 cuil. à s. de ketchup
800 g de petites pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
500 g d’escalopes de poulet
3 tomates
3 brins de romarin
1 brin de thym
125 cl de bouillon de poule
Huile d’olive pour cuisson pour le moule
Mélanger les 6 ingrédients de la marinade et y tremper les escalopes de poulet. Les faire mariner au minimum 1 heure (on peut également les laisser mariner toute une nuit). Éplucher les pommes de terre, couper les grosses pommes de terre en deux et les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes dans de l’huile d’olive. Éplucher l’ail et le couper finement. Éplucher l’oignon, le couper en deux et couper les moitiés en rondelles. Laver et hacher 1 brin de thym et 1 brin de romarin.
Mettre les pommes de terre dans un moule à gratin graissé à l’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon, l’ail et les herbes dans de l’huile puis les ajouter aux pommes de terre.
Déposer les escalopes marinées sur les pommes de terre et enfourner à 200° pour environ 15 minutes.
Arroser alors de bouillon de poule chaud, disposer les tomates et deux brins de romarin dans le moule et faire cuire au four 30 minutes supplémentaires.
Auteur : Aennica .
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