طاجين كفتة السردين بالخضر و صلصة الطماطم كبجي بنين بزاف

المقادير :

*سمك سردين منقي ومغسول تقريبا نصف كيلو
*حبة جزر صغيرة مبشورة ناعم
*حبة بطاطا مبشورة ناعم (نصفيها من الماء)
*ملعقتان كبيرتان ارز قصير مغسول ومصفى
*ملعقتان كبيرتان كزبرة و بقدونس مفرومين
*ثوم مفروم حسب الرغبة
*التوابل : (نستعمل نفس التوابل في الكفتة و الطاجين)
ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر حلو - فلفل أحمر حار- كمون وكركم (خرقوم بلدي)
*بصلة صغيرة مفرومة ناعم
*3 مﻻعق كبيرة زيت الزيتون
*ملعقة كبيرة مركز الطماطم
*2حبة طماطم كبيرة مبشورة
*2 حبة طماطم صغيرة مقطعة الى ارباع
*حبة فلفل أخضر مقطعة الى شرائح
*فلفل أخضر حار
*شرائح ليمون حامض مصير (مخلل)
*زيتون احمر

свернуть