Всем привет
Рёбрышки кальби или просто говяжьи рёбрышки томленные в смокере
Идеальная температура приготовления 110 градусов
Готовим до достижения 93-96 градусов внутри в центре куска мяса
Из специй я предпочитаю соль, перец и огонь
Заворачивать рёбрышки или нет!
Решать по ситуации
Опрыскивать моп соусом или нет, решать тоже по месту и ситуации
Всем вкусного барбекю и доброй компании!
Купить смокер
[ Ссылка ]
Телеграмм канал
[ Ссылка ]
Мясо брал тут
Фермерский рынок на
Мытищинской Ярмарке
Осташковское ш., вл1Бс2
Правильно 27/28
[ Ссылка ]
Мой магазин грилей www.grili.store
Телеграмм канал [ Ссылка ]
