Trata-se de um acepipes de origem alemã feito com arenque ( Hering peixe ), substituído aqui no Brasil pela sardinha em filés enrolados em cebola ou picles de
pepino, concervado em uma solução avinagrada em no mínimo 20 dias.

INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES.

1 KG DE SARDINHAS FRESCAS MEDIAS
12 CEBOLAS PEQUENAS ( TIPO CONSERVA )
24 PALITOS PARA ESPETAR
2 FOLHAS DE LORO
10 GRÃOS DE PIMENTA DO REINO

PARA A SOLUÇÃO
500 ML DE VINAGRE DE ARROZ
200 GR DE AÇÚCAR
70 GR DE SAL
10 GR DE GLUTAMATO ( AJIMOMOTO )
250 ML DE AGUA MINERAL OU FERVIDA
UM POTE DE VIDRO


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