#서리태콩물 #서리태콩물만들기 #콩삶는법 #콩국수만들기

*오랜만에 올리는 영상이네요.
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집에서 직접 만들어 더욱 고소한 서리태콩물.
냉장고에 보관해두었다가 시원하게 마셔도 좋고
소면 쫄깃하게 삶아 콩국수로 활용해도 좋은 서리태콩물,
콩삶는시간부터 만드는 방법까지 자세하게 알려드릴게요.

재료 :
서리태 300g
(콩국수 대략 3~4인분)

1. 콩을 한두번 깨끗하게 세척한 뒤 물을 넉넉하게 담아 6시간 가량 불려주세요
보통 전날 밤에 불려두었다가 다음날 만들면 시간 절약되고 좋아요
2. 콩이 충분히 잠길만큼 새로운 물을 넉넉하게 넣고 끓이기 시작합니다
3. 끓기 시작하면 그때부터 8~9분가량 더 삶아주세요
4. 끓인 물을 같이 갈아줄거라 거품은 말끔하게 걷어야해요
5. 대략 8분이 지나 콩을 한번 맛보세요
살캉살캉 고소한 맛이 나면 알맞게 익은거예요
6. 블렌더에 콩과 콩 삶은 물을 넣어 갈아줍니다
물이 부족하면 생수를 더해 알맞은 농도로 갈아주세요
7. 이대로도 좋지만 채에 한번 더 거르면 생크림처럼 부드러운 서리태콩물이 완성되어요 :)

집에서 직접 만들어 더 고소한 서리태콩물,
먹기 직전에 소금 넣는거 잊지마세요^^

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