I calamari fritti in friggitrice ad aria sono proprio deliziosi.

Al termine della cottura risulteranno morbidi e succulenti all’interno e super croccanti all’esterno. Soprattutto le teste saranno croccantissime.

Questo metodo di cottura consente proprio di ottenere delle pietanze leggere e gustose con l’utilizzo di pochissimo olio ed in poco tempo. Certo non si tratta della frittura tradizionale ma di una speciale cottura ad aria che consente una cottura uniforme sia all’interno che all’esterno.

L’unica accortezza sarà quella di non usare la farina tradizionale perché rischia di diventare un pò appiccicosa. Sono indicate semola di grano duro, farina di mais e pangrattato.

Seguite la mia ricetta e vedrete che bontà!

Ingredienti
4 calamari (di medie dimensioni)
q.b. olio extravergine d’oliva
50 g farina di mais
20 g pangrattato
q.b. sale

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