La pimienta negra es una especia originaria del suroeste de India y una de las más antiguas y populares del mundo. A lo largo de la historia, ha sido apreciada por su sabor, propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Contiene piperina, que estimula el metabolismo y mejora la absorción de nutrientes. También posee propiedades antimicrobianas y beneficios para el sistema respiratorio. En cuanto a su valor nutricional, por cada 100 gramos, aporta 251 kcal, 3.3 g de grasa, 64.8 g de carbohidratos, 25.3 g de fibra dietética y 10.4 g de proteína. La pimienta negra sigue siendo ampliamente utilizada en la cocina y puede contribuir a una dieta saludable y equilibrada.

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