300g masła
1/2 kg wątróbek drobiowych indyczych
100ml śmietanki 30%
płaska łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy w rondlu. Gdy zacznie się lekko pienić, kładziemy oczyszczone pokrojone na 2 części wątróbki. Doprawiamy solą, pieprzem, mieszamy, przykrywamy i zostawiamy na wolnym ogniu 2-3min następnie odstawiamy na 10min w cieple. Ciepłe składniki miksujemy na gładką masę na koniec miksowania wlewamy śmietankę. Mieszamy, przekładamy do blaszki wyłożonej folią spożywczą, co uformuje masę jak pasztet. Wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, aż stężeje.

свернуть