O tym, dlaczego pałac w Małej Wsi koło Grójca tak jest ważny w historii polskiego sadownictwa, co dziś w tym zabytku się mieści i jakie skarby kulinarne można wyczarować z grójeckich jabłek.

Dowiedz się więcej na temat Pałacu w Małej Wsi: [ Ссылка ]

Kotlety wieprzowe w cydrze z duszonymi jabłkami

4 kotlety schabowe z kością
1 łyżka oleju
2 twarde, winne jabłka (np. ligol)
1 cytryna
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
1-2 gałązki tymianku
1 łyżeczka brązowego cukru
150 ml wytrawnego lub półwytrawnego cydru
1 łyżeczka octu cydrowego (lub jabłkowego)
1 łyżka musztardy gruboziarnistej
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Jabłka obrać, pokroić w ósemki, pozbawiając gniazd nasiennych, skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Kotlety nasmarować olejem, oprószyć solą i pieprzem, szybko obsmażyć z obu stron na mocnym ogniu, zdjąć z patelni i przełożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 C. Na tej samej patelni rozpuścić masło, dodać kawałki jabłek i obsmażyć je z obu stron. Na patelnię wlać cydr, dodać posiekany czosnek , listki tymianku i cukier, trzymać na dość mocnym ogniu, pod chwili, gdy większość cydru odparuje, dodać ocet i musztardę, zagotować, wymieszać potrząsając patelnią, doprawić do smaku solą i pieprzem, podawać z kotletami.


#RobertMakłowicz #Makłowiczpodróże

Więcej filmów z moim gotowaniem znajdziecie pod tym adresem ➡ [ Ссылка ]_

Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡ [ Ссылка ]

Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡ [ Ссылка ]

Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡ [ Ссылка ]

Jeżeli chcielibyście kupić moje książki zapraszam pod ten adres ➡ [ Ссылка ]

свернуть