Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tourte au poulet et aux champignons

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 75 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients :

2 Pâtes feuilletées
200 g Champignons de Paris
600 g Blancs de poulet
2 échalotes
20 cl Crème liquide
2 cuil. à soupe Crème fraîche
1 Oeuf
1 Jaune d’oeuf
30 g Beurre
2 cuil. à soupe Farine
2 Branches de persil
Sel
Poivre

Etape 1 : Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les rapidement sous l’eau puis coupez-les en quartiers.

Coupez vos blancs de poulets en cubes.

Etape 2 : Otez la première peau de vos échalotes et ciselez-les.

Dans une poêle avec 20 g de beurre, faites revenir vos champignons ainsi que les morceaux de poulet avec les échalotes et un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes.

Etape 3 : Ajoutez la crème fraîche et poursuivez la cuisson 2 minutes.

Effeuillez le persil et hachez-le.

Etape 4 : Dans un bol, mélangez au fouet l’œuf avec la crème liquide, du sel et du poivre. Ajoutez le persil.

Beurrez et farinez un moule. Déposez au fond la première pâte feuilletée.

Etape 5 : Garnissez de votre mélange champignons/poulet. Arrosez l’ensemble avec le mélange œufs/crème liquide.

Recouvrez avec la seconde pâte brisée.

Etape 6 : Froncez les bords en éliminant l’excédent de pâte.

Réalisez une petite cheminée au centre. Dorez votre tourte au jaune d’œuf.

Etape 7 : Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 45 min.

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