Il gelato senza gelatiera? Ce lo preparano i @2foodfitlovers! Sono piccoli, ma sono infinitamente golosi! 🍫🍫🍫
Ingredienti per 8 mini gelati al cioccolato:
10 gr cacao amaro setacciato
200 gr latte a (noi scremato)
20 gr eritritolo (o zucchero/miele )
25 gr proteine in polvere (o latte in polvere. Facoltative ma aiutano a migliorare la consistenza)
4 gr amido di mais
Dolcificante a piacere
Per la copertura:
160 gr cioccolato fondente (noi senza zuccheri aggiunti)
Procedimento:
Scalda il latte con l'eritritolo, cacao amaro, amido e proteine in polvere setacciati. Gira con un frustino per eliminare grumi. Appena sfiora il bollore il composto sarà addensato, lascia intiepidire, riempi gli stampi e fai solidificare in frigo/freezer. Si mantengono in frigo, nella parte più fredda.
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