Расскажем, какие хитрости применяют в ресторанах, чтобы убедить гостя заказать побольше и не скупиться. Если у вас есть свое заведение, берите и пользуйтесь этими фишками. А потом расскажите в комментариях, что особенно круто работает именно у вас.
00:00 Как обслуживание в заведениях общепита помогает повышать чек
00:51 Предложите напитки, которые разжигают аппетит, и применяйте еще пару приемчиков
01.36 Метод «ёлочки»
02.24 Метод «цепочки»
02.59 Что делать, если именно сегодня блюда нет в меню
03.29 «Метод Штирлица»
03.59 «Кивок Салливана»
04.39 Намекаем на нужное блюдо и проявляем заботу о клиенте
#общепит #среднийчек
