Questo video mostra tutti i passaggi per fare dei perfetti gnocchi di patate. Inoltre mostra come poterli congelare e conservare nel congelatore. Gli gnocchi di patate infatti si possono congelare appena fatti. Si conservano benissimo in congelatore in una busta alimentare e si possono cucinare immergendoli nell’acqua bollente ancora congelati. Verranno a galla dopo pochi minuti lo stesso, più buoni che mai. Per farli perfetti, soffici e che sappiano di patata bisogna seguire alcune facili regole che cerco di spiegare in questo video che mostra l’intera procedura necessaria per fare gli gnocchi e congelarli.

Ingredienti per 1 kg di gnocchi
-1 kg di patate a pasta gialla
-280 g di farina 00 (riducibili a 250 g)
-50 g di semola rimacinata (da usare anche per infarinare il piano di lavoro e gli gnocchi quando sono pronti)
-1 uovo
-sale q.b.

Condimenti suggeriti:
-sugo di pomodoro
-pesto
-burro e salvia

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