Безвредные Пищевые Красители.#Безвредные Пищевые Красители.
[ Ссылка ]
Безвредные пищевые красители
Растительные красители применяются в кулинарии для того, чтобы придать определенный оттенок или цвет еде, сделав блюдо более ярким и располагающим к употреблению в случае, если при нагревании или иной тепловой обработке такие компоненты, как, например, овощи утрачивают свой природный цвет.
Также пищевые окрашивающие вещества используются для приготовления киселей, плова, суфле, бланманже, муссов, варенья, фруктовых напитков, морсов, кондитерских изделий, леденцового сахар, щербета, крема и т.д.
Для создания определенного цвета, который не теряется при подаче блюда к столу, добавляются пищевые красители за несколько минут до окончания приготовления или же сразу.
Какие бывают пищевые красители?
Для получения белого цвета используется меловая тончайшая пищевая пудра, промытый мел, пылеобразная специальная белая глина.
Чтобы получить красный цвет применяют болюс (армянскую глину), соки из красной смородины, барбариса, вишни и клюквы.
Для получения розовой или малиновой окраски используют сок малины или свеклы.
Бордовый цвет получают путем отвара галлов фисташкового дерева.
Для образования карминовогоцвета используют жмых из красного винограда (из кожицы).
Чтобы получить желтыйкраситель, необходим шафран, календула, куркума и морковный сок.
Смесь красных и желтых красителей дает оранжевый цвет.
Для получения синегоокрашивающего вещества используется крахмал, подкрашенный фиолетовым цветом.
Смесь красных и синих красителей с соком черной смородины дает фиолетовый цвет.
Зеленый цвет получают из сока шпината, китайской зелени (лакао), сока из зеленых яблок (кожуры), незрелых фисташек и рамнуса.
Больше вы узнаете посмотрев видео.Также на
моём канале вы можете посмотреть видео о правильном питании, диетах и как избавиться от последствий неправильного питания.
#Безвредные Пищевые Красители.
Задать мне вопросы вы можете на bustroepoxydenie@gmail.com
___
Подписывайтесь на мой канал и ставьте Лайки под видео на YouTube там же пишите комментарии и актуальные вопросы буду благодарна за поддержку!
___
Мой канал [ Ссылка ]
-----------------------------------------------------------------------------------
На моем канале можно посмотреть плейлисты:
Все о Похудении и Правильном Питании(самые горячие видео на моем канале)
[ Ссылка ]
правильное питание
[ Ссылка ]
все о диетах и похудении
[ Ссылка ]
