Astăzi pregatim o ciulama ca la carte.Nu ne abatem prea mult de la drumul nostru.Avem o găinusă de tară pe care o băgam usor la fiert pana când ne cedează carnea fără prea multa revoltă.Scăpăm si ceva legume pe lânga,o ceapa si doi morcovi.Daca vreti mai multe legume se pot băga din belșug,eu doar lovesc cu sfatul ,nu cu parul !
Când carnea-i fiartă si fuge de pe oase,o lăsam la răcit în zeamă ,daca o scoatem de acolo se usucă si iese fără gust.Asta e o mâncare ce are nevoie de timp...daca vrei sa fie țâță de mâță.
Bigudim putin si la sos,anume zeama scosă din fiertura,lăsăm la racit si apoi ne jucăm cu făina-n ea .Când e groasă,picurăm rest de supă in ea si facem un sos smecherit .
Un sos alb si frumos,am facut sos frumos !
Apăi de acum le băgam la joaca pe amândouă să se lege si să facă casa bună !
Nu uităm nici de verdeată,de asta de pus pe merinde,o strânsură de mărar e numai bună să iți curgă firicele de saliva pe sub limbă.
Apăi,hai pofta buna!

свернуть