KADINBUDU KÖFTE YAPIMI....
40 yıllık bir tarif, nefis bir lezzet... Ustasından öğrendiğim bu tarifin, bağımlısı olacaksınız.
MALZEMELER ve YAPIMI:
🔥 500 gr orta yağlı kuzu kıyma ( Kıymanın yarısından daha azını ayır. Geri kalan kıymayı tavaya al. 2 orta boy kurusoğan rendele, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yapışmaz tavada suyunu çekene kadar kavur. Ayırdığımız, çiğ kıymanın üzerine dök, karıştır.
🔥Yarım çaybardağı pirinci 20 dakika ıslat. 1 çaybardağı su , çeyrek çaybardağı zeytinyağı , 1 çaykaşığı tuz ile pilav gibi pişir. Pirinçler iyice pişsin. Soğut. Kıymanın üzerine dök. Karıştır. Üzerine:
🔥 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,  1 tatlı kaşığı tuz, karabiber,  3 yumurta ilave et. Köfte harcını iyice yoğur. Köftemiz hazır. Buzdolabında 2 saat dinlendirelim. Zaman yoksa 30 dakika dinlendirelim.
🔥 Galeta unu serpilmiş tepsiye,  orta boy tombul köfteler yapalım.
🔥 3 yumurtayı çırpalım. Köfteleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayalım.
🔥 Derin yağda iyice kızaracak. Nar gibi olacak.
🔥 PÜF NOKTASI: BAŞKA BİR TENCERE İYİCE ISITILACAK. KIZARMIŞ KÖFTELER, BU TENCEREYE ATILACAK. AĞZI KAPALI, EN KISIK ATEŞTE KÖFTELER DEMLENİP, İÇİNİN İYİCE ÇEKMESİ İÇİN BEKLET. KIZARMA İŞLEMİ BİTENE KADAR DEVAM ET. KIZARTMA YAĞINDAN ÜZERİNE 5 YEMEK KAŞIĞI  GEZDİR.  AĞZI KAPALI, KISIK ATEŞTE 21 DK. DEMLENSİN. KONTROLLÜ YAP, YAPIŞMAZ TAVA KULLAN.
🔥Yanına patates püresi ile servis edilir.
Mutlaka deneyin. Harika bir lezzet.... Favori köftelerimden ....Yorumlarınızı bekliyorum. Dudi sizi seviyor. 🙈❤

PATATES PÜRESİ: Orjinal patates püresinde süt kullanılmaz. Kullanılacaksa çok az kıvam verici olarak kullanılabilir. Tarifi tam uygularsanız, süte gerek kalmaz. Kremanız yoksa az miktarda süt kullanabilirsiniz. ( 3 yemek kaşığı süt yeterli olur.)
MALZEMELER ve YAPIMI:
🥔 5 büyük patates kabuklarını soyup, iri iri doğra. Üzerini bir  parmak geçecek kadar su koy. 2 tatlı kaşığı tuz at.Düdüklü tencerede 13 dak. haşla. Suyunu iyice süz. (Suyunu bitkilerinize verebilirsiniz.) Patates ezeceği ile iyice ez. Ocağa koy,kısık ateşte çevirerek pişir. Pişerken, diğer malzemeleri atılacak.
🥔 4 yemek kaşığı silme tereyağı at. Sıcağı ile ezerek, erit, karıştır.
🥔 1 çay kaşığı Bağdat garam masala baharatı yoksa karabiber at, karıştır.
🥔 4 yemek kaşığı krema at, İyice karıştır.


#short #keşfet #kadınbuduköfte #nefisyemektarifleri #köftetarifleri #köftemenü #kofterecipe #patatespüresi

свернуть