부드럽고 달콤한 초콜릿 도넛 튀기지 않고 오븐에 구웠어요.
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안녕하세요. 스윗미미입니다 :)
오늘은 도넛을 튀기지 않고 오븐에 구워봤어요.
평소에 도넛을 좋아하지만 튀김 음식에 알레르기가 있어서 즐기지를 못했는데 오븐에 구우니까 마음 놓고 먹을 수 있어서 좋네요.
단지 너무 맛있어서 멈출 수 없다는 게 단점이네요.
글라사주도 우유를 넣어 부드럽게 만들어 뿌렸더니 쌉싸름한 코코아 향에 달콤함이 더해져 한 층 사랑스러운 맛이 완성됐어요.
재료 준비하고 영상 보면서 우리 같이 따라서 만들어요. 👩‍🍳
즐거운 시청하세요~♡ Enjoy~♡


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🥝 재료


| 초콜릿 도넛
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12 pieces

MESSE 도넛팬 6구


「 반죽 」
+
달걀 100g
백설탕 90g (자일로스 OR 일반설탕)
소금 1g
따뜻한우유 80g
녹인무염버터 70g
박력분 150g
베이킹파우더 4g
코코아가루 45g


「 글라사주 」
+
슈가파우더 100g
따뜻한우유 20g



🥝 만드는법


1) 버터를 중탕에 녹여 두고 도넛팬에 버터를 발라둡니다.
2) 가루재료를 미리 계량해서 섞어둡니다.
3) 달걀에 소금과 설탕을 넣고 거품기로 섞어 설탕을 녹여줍니다.
4) 설탕이 어느 정도 녹으면 따뜻한 우유를 넣고 섞어 설탕을 완전히 녹여주세요.
5) 중탕에 녹인 무염버터를 넣고 섞어줍니다.
6) 계량해 놓은 가루재료를 섞어 체 쳐서 넣고 매끄럽고 윤기나게 섞어줍니다.
7) 버터를 발라 놓은 도넛팬에 팬닝합니다.
8) 190도 예열, 180도 오븐에서 15분간 구워줍니다.
9) 글라사주 재료를 섞어 도넛이 뜨거울 때 묻혀주면 완성입니다.
10) Enjoy!!



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⚪ Ingredient


| Chocolate Doughnut
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12 pieces

6 MESSE donut pans


「 Dough 」
+
100g eggs
90g white sugar (xylose sugar OR general sugar)
1g salt
80g warm milk
70g melted unsalted butter
150g cake flour
4g baking powder
45g cocoa powder


「 Glacage 」
+
100g sugar powder
20g warm milk



⚪ Instructions


1) Dissolve butter in a medium bath and spread butter on a doughnut pan.
2) Measure and mix the powder in advance.
3) Put salt and sugar in the egg and mix it with a whisk to melt the sugar.
4) When the sugar melts to a certain extent, add warm milk and mix to completely dissolve the sugar.
5) Add melted non-salt butter in a heavy bath and mix it.
6) Mix the measured powder ingredients and sift them together to make them smooth and glossy.
7) Panning on a doughnut pan with butter.
8) Preheat 190 degrees and bake in 180 degrees oven for 15 minutes.
9) Mix the ingredients for the glass wine and coat it when the doughnut is hot.
10) Enjoy!!



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