EU-Bio oder doch lieber Demeter, Bioland oder Naturland? Welche Unterschiede gibts bei den Biosiegeln? Und gibt es besseres und schlechteres Bio?
00:00 Intro
00:18 Bio-Landwirtschaft
00:42 Was bedeutet Bio?
02:36 Das steckt hinter den Bio-Siegeln von Demeter, Naturland und Bioland
05:17 Kreislaufwirtschaft auf dem Bio-Hof
08:38 Ist Bio die Lösung für nachhaltige Landwirtschaft?
11:11 Fazit
BIO IST DURCH DIE EU-ÖKO-VERORDNUNG GESETZLICH GEREGELT
Es gibt mehr als 100 verschiedene Bio-Siegel in Deutschland. Doch Bio ist nicht gleich Bio. Gemeinsam ist ihnen aber die Bindung an die EU-Öko-Verordnung, das gesetzliche Regelwerk für Bio. In Bio-Lebensmitteln dürfen keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen und keine synthetischen Zusatzstoffe stecken. Die Tierhaltung ist artgerecht und flächengebunden, sprich es dürfen nicht mehr Tiere gehalten werden, als ökologisch für die zur Verfügung stehende Fläche vertretbar ist. Das EU-Bio-Siegel und das deutsche Bio-Siegel garantieren, dass die Regelungen der EU-Öko-Verordnung eingehalten werden.
DIE 3 ANSPRUCHSVOLLSTEN BIO-SIEGEL: DEMETER, BIOLAND UND NATURLAND
Die deutschen Anbauverbände Demeter, Bioland und Naturland halten sich an noch strengere Regeln als in der EU-Öko- Verordnung vorgeschrieben: So muss bei Demeter, Bioland und Naturland zum Beispiel der gesamte Betrieb auf Öko-Landbau umgestellt sein. Unter allen Bio-Siegeln hat in Deutschland Demeter die strengsten Regeln. Bis heute wird auf Demeter-Höfen nach den Ideen des Anthroposophen und Gründer der Waldorfschulen, Rudolf Steiner, gearbeitet. Nur Natur-Dünger mit eigenen biologisch-dynamischen Präparaten aus speziellen Kräutern, Mineralien und Kuhmist verwendet. Außerdem hat Demeter hat als einziges Bio-Siegel die Enthornung von Rindern verboten.
Naturland und Bioland unterscheiden sich nur wenig von Demeter. Alle drei Bio-Siegel unterziehen sich Tierwohlkontrollen. Zusätzlich sind weniger Hühner und Mastschweine in einem Stall erlaubt, als in der EU-Öko-Verordnung festgelegt ist. Rinder und Kühe müssen verpflichtend in der Weideperiode auf Weiden stehen.
WAS ZEICHNET EINEN BIO-HOF AUS?
Das grundlegende Prinzip ist die Kreislaufwirtschaft. Hier sollen möglichst alle Nährstoffe im Kreislauf erhalten bleiben. Beispielsweise werden die Ausscheidungen der Tiere als Dünger für die Felder genutzt, auf denen unter anderem wieder Tierfutter angebaut wird.
Auch im Bio-Landbau werden übrigens Spritzmittel eingesetzt. Bienenwachs, Schwefel oder Kupfer sind für den Bio-Anbau zugelassene Pestizide. Gerade Kupfer kann jedoch in der Natur nicht abgebaut werden, reichert sich im Boden an und belastet das Grundwasser. Die deutschen Bio-Label Demeter, Naturland und Bioland sind daher auch beim Einsatz von Kupfer strenger als es die EU-Öko-Verordnung vorgibt.
IST BIO DIE LÖSUNG FÜR EINE NACHHALTIGE LANDWIRTSCHAFT?
Bio-Lebensmittel werden immer beliebter. Neben Bio-Läden und Bio-Märkten bieten auch Discounter immer mehr Bio-Produkte an und kooperieren mit Bio-Labeln. Die Landwirtschaft in Deutschland soll insgesamt nachhaltiger werden. Deshalb will die Bundesregierung die Flächen, auf denen ökologisch angebaut wird, bis 2030 von derzeit 10,9 Prozent auf 30 Prozent erhöhen. Allerdings kann Bio auch ökologische Nachteile verursachen. Global betrachtet, ist die Umwandlung von Naturflächen in landwirtschaftliche Flächennutzung eines der größten Umweltprobleme. Ökologischer Landbau benötigt aber mehr Fläche, als der konventionelle Anbau, um den Vorgaben gerecht zu werden und auf den gleichen Ertrag zu kommen.
FAZIT
Es gibt Unterschiede zwischen den Bio-Siegeln, aber alle erfüllen mindestens die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung. Ökologische Landwirtschaft bringt in Bezug auf Tierwohl und Artenvielfalt viele Vorteile mit sich. Wer besonders hohen Wert auf Bio legt, findet Bio-Produkte mit besonders strengen Kriterien bei den Anbauverbänden Demeter, Bioland und Naturland.
Weiterführenden Links
• Ökolandbau (2021): Öko-Landbau – was heißt das. [ Ссылка ]
• Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (2022): Auf einen Blick – Informationen zum Bio-Siegel. [ Ссылка ]
• Öko-Institut e.V. (2021): Bio-Lebensmittel. [ Ссылка ]
Autorin: Anett Mende
Moderation: Tobias Koch
Redaktion (solisTV): Kathrin Gatzemeier
Redaktion (SWR): Cordelia Marsch & Katharina Voigt
Bildquelle: SWR
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