Σήμερα θα φτιάξουμε ζυμαρικά, mafaldine, με μία σάλτσα Bolognese, λίγο πειραγμένη, rossa. 👇 Today we’re going to make pasta, mafaldine, with a sauce Bolognese, with a twist….rossa. 👇

Υλικά

70 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 καρότα κομμένα μπρινουάζ
350 gr μοσχαρίσιος κιμάς
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 κ.σ. ζάχαρη
150 ml κόκκινο κρασί
4 ντομάτες κομμένες κονκασέ
1 κ.γ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης
1 κ.γ. φύλλα από φρέσκο θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
1 μικρό ξύλο καννέλας
1 μπαχάρι σπασμένο στο γουδί
2 γαρίφαλα σπασμένα στο γουδί
150 ml νερό
250 gr Mafaldine Barilla
3 φύλλα βασιλικού
3 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός


Ingredients

70 ml olive oil
1 onion finely chopped
2 garlic cloves finely chopped
2 carrots brunoised
350 gr ground beef
1 teaspoon tomato paste
1 teaspoon sugar
150 ml red wine
4 tomatoes cut concasse
1 teaspoon fresh oregano leaves
1 teaspoon fresh thyme leaves
1 bay leaf
1 small cinnamon stick
1 whole allspice berry crushed with mortar and pestle
2 cloves crushed with mortar and pestle
150 ml water
250 gr Barilla Mafaldine
3 basil leaves
3 tablespoons strained yogurt
Salt
Pepper
1 tablespoon finely chopped parsley

TIPS:
1: We sauté at medium to high heat.
2: We stir until all the moisture has evaporated.
3: Alternately, we can use heavy cream.

*Το βίντεο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος

For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr

Facebook Page: [ Ссылка ]

Instagram: [ Ссылка ]

Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)

Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen

Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας

Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου

Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint

Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά

Εκτέλεση Παραγωγής: Cuepoint

Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση

#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

свернуть