Малоизвестные съедобные грибы. Видеоопределитель. Как готовить.
Артомицес крыночковидный , Клавикорона крыночковидная.(Artomyces pyxidatus)
Синонимы: Clavaria pyxidata Pers., Merisma pyxidatum (Pers.) Clavicorona pyxidata (Pers.)
В народе гриб называют «Оленьи рожки».
Свиду он довольно симпатичен и, похож на кораллы гриб. В России довольно распространен. Он похож на колонию отдельных грибо на самом деле Представляет собой единое, но очень разветвленное плодовое тело. Веточка гриба может быть толщиной до 1 см, длиной до 3 см, и повторно ветвиться, имея до 6 отростков, каждый из которых оканчивается четырьмя зубчиками, образующими корону. Плодовые тела гриба разные, от совсем небольших, 4х2 см, до крупных, 20х15 см. Цвет плодовых тел тоже разный, от беловато-желтоватого до розоватого и коричневатого. Ножка отсутствует или очень короткая. Кажется, что артомицес – очень хрупкий гриб. Но это не так. Мякоть гриба белого цвета, упругая и жесткая. Запах тонкий, землистый. В сыром виде на вкус напоминает черный перец.
Как приготовить. В классическом варианте, если в грибном походе вы собрали и другие грибы, которые можно жарить, можно особо и не думать а смешать их с ними при жарке, пореза большие экземпляры на части.
Изготовление приправы.
Если Вы нашли одну клавикорону. Можно ее обработать, промыв и срезав места крепления к субстрату. Затем высушить естественным образом, разложив на ткань. Затем перемолоть и сделать приправу, которую добавлять вместо или наряду с перцем.
Как готовить.
При готовке гриб варят в течение 20 минут, затем режут на небольшие части. Я обычно , на скорую руку, делаю яичницу и размешиваю ее с клавикороной.
Можно потушить в сметане , добавив к грибу разную зелень.
Можно пожарить картофель и туда добавить клавикорону. В общем, гриб вполне себе съедобен.
Приятного Вам аппетита!.
