Torta salata primaverile di ritorno dal mare🌊

Ingredienti:
500g di patate (peso a crudo con la buccia)
300g di fagiolini verdi (peso a crudo)
2-3 cucchiai di pesto veg

Per la base:
250g di farina integrale
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
40ml di olio extravergine di oliva
120ml di acqua tiepida

Procedimento
Sbollentiamo patate e fagiolini. Prepariamo la base per la torta salata unendo farina, sale, lievito, acqua e olio. La stendiamo sopra una tortiera con carta da forno e bucherelliamo il fondo con le punte di una forchetta. Scoliamo, sbucciamo e schiacciamo le patate con una forchetta. Uniamo i fagiolini tagliati a pezzetti, il sale e il pesto. Mescoliamo e farciamo la torta salata. Se vogliamo possiamo decorarla con i fagiolini. Un filo d’olio e via nel forno!

🔥 la cuociamo nel forno statico preriscaldato a 220 gradi per 30 minuti!

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