ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:01:20 как все начиналось
00:02:06 первая бондарня, которую посетили в Европе
00:03:03 allary - это семейная, бутиковая компания
00:04:25 allary - это Бентли в мире бочек
00:05:03 леса Франции, дуб используемый в производстве бочек allary
00:09:23 глобализация на рынке производства бочек. основные клиенты allary
00:11:21 миф. вся Франция скупает дуб в России и делает из него бочки
00:13:11 французская классификация дубов, идущих на производство бочек
00:14:23 из чего складывается себестоимость дуба, идущего на клепку
00:17:37 главное отличие - высокая технологичность производства
00:19:12 идеальная геометрия бочки - причина отсутвия протеканий
00:19:56 про гвоздики на средних обручах
00:20:39 чем герметизируются уторы
00:21:45 из чего делается экологически-чистый герметик
00:23:59 европейские бондарни ушли далеко в плане управления вкусом через обжиг бочек
00:25:30 allary - по сути, запекает свои бочки. нет открытого пламени при тепловой обработке
00:27:57 во Франции есть лаборатории, которые помогают бондарням создать требуемую органолептику через тепловую обработку дуба
00:28:36 контроль качество сборки бочек на бондарни allary
00:30:17 надо ли готовить бочку allary к эксплуатации
00:31:47 в России бондарная отрасль идет своим путем. категория малых бочек
00:32:40 текущие тенденции развития потребностей винокуров
00:35:06 сербские бочки. бондарни Сербии
00:36:26 требования европейцев к бочкам. отличие от восприятия россиянами
00:38:42 для каких напитков подходят сербские бочки
00:40:33 "славонский дуб", что это. прочие названия скального дуба из других терруаров
00:41:53 технологические нюансы работы сербских бондарень
00:45:20 венгерский дуб (земпленский)
00:49:46 бочки из Испании. опыт работы с бондарями и продавцами из Испании
00:54:46 какие б/у европейские бочки подходят для выдержки виски
00:55:51 какая древесина используется на испанских бондарнях
00:58:54 сюрпризы от испанских поставщиков дубовых бочек
01:01:00 про сезонированные хересом бочки из Испании
01:03:06 надежные с точки зрения цена/качество поставщики
01:05:10 почему назвали "проект правильные бочки"
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
поддержать проект 🤝
[ Ссылка ]
оформить спонсорскую подписку
[ Ссылка ]
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке
Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
[ Ссылка ]
представительства проекта в соц.сетях
VK
[ Ссылка ]
Facebook
[ Ссылка ]
OK
[ Ссылка ]
Instagram
[ Ссылка ]
Twitter
[ Ссылка ]
