Como preparar unos bollos preñaos de chocolate. Una delicia de pan tierno, relleno de chocolate fundido por dentro.

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Ingredientes:
- 400gr. harina fuerza
- 100gr. harina de repostería
- 180gr. leche
- 100gr. mantequilla
- 1 huevo
- 25gr. levadura fresca
- 1 cucharadita de sal

Relleno:
- Crema de cacao (nutella/nocilla) o chocolate para fundir

Modo de preparación:

- Empezamos poniendo en un cazo la leche, con la mantequilla y la sal. No hay que dejar que hierva, ni que se caliente mucho, solo dejarlo hasta que la mantequilla se funda. Lo retiramos del fuego y le añadimos el huevo ( si el huevo se cuaja, es que la leche estaba muy caliente, y se habrá estropeado)
En un bol mezclar los ingredientes secos ( harinas y levadura) y luego añadir la mezcla de leche y mantequilla. Mezclar hasta formar una masa compacta. Cuando deja de estar pegajosa, añadir harina en una superficie, y amasar durante 10 -15 min.
Luego engrasar un bol, meter la masa y cubrirla con papel film y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido

Pasada la hora, poner la masa en una superficie con un poco de harina, y dividir la masa en 12 porciones. Cada porción hay que estirarla y formar una redondita. No hace falta usar rodillo, con la misma palma de la mano sirve. Meter el chocolate o la crema de cacao en el centro y cerrar la masa formando una bolita ( hay que cerrar bien la bolita, para que no se escape el chocolate).

Colocar en una bandeja de horno, cubrir con papel film, y dejar reposar 30 min en un lugar cálido.
Pasado el tiempo, pintamos los bollitos con un poco de leche, y los metemos al horno durante 20 minutos a 180º ...

y liiiisto!!

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