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안녕~ 두만두에요•_•
이번에 제주에서 하귤을 받게되어 영상을 찍게 됐어요!
하귤은 여름에 나는 귤로 자몽처럼 쌉싸름하고
귤처럼 달콤한 매력적인 과일이에요!
제주 엉또폭포 근처에 자라, 여름의 기운이 물씬!
꼭 만들어 드셔보세요~

*하귤 구매처 Summer Orange Purchase URL
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{{재료 Ingredients}}

하귤(summer tangerine) - 4
베이킹소다(baking soda)
설탕(sugar) - 발라낸 과육과 1:1
병(container) 

{{요리법 recipes}}

1. 냄비에 물과 뒤집은 병을 넣고 끓여준다.
2. 병에 수증기가 차면 꺼내서 말려준다.
3. 하귤을 베이킹소다로 문질러 닦아 준 후 물을 붓고 20분 가량 담궈둔다.
4. 하귤껍질에 베이킹소다를 완전히 없애준다는 느낌으로 깨끗한 물에 헹군다.
5. 깨끗해진 하귤은 물기를 제거해서 꼭지와 밑둥을 잘라준다.
6. 하귤에 칼집을 4군데에 내어 나중에 하귤젤리를 만들기 위해 예쁜 모양으로 껍질을 벗긴다.
7. 과육을 분리할대 심지 부분을 가위로 제거한 후 벗겨내면 쉽게 벗겨진다.
8. 하귤껍질을 완전히 벗겨 과육만 모은 후 무게를 측정한다.
9. 하귤과 설탕을 1:1비율로 섞어준 후 20분정도 실온에서 설탕이 녹을때 까지 기다린다.
10. 열탕소독 한 병에 물기가 없으면 자몽과육을 담은 후 랩과 뚜껑으로 밀봉한다.
11. 실온에서 3일정도 보관한 뒤 그 후엔 냉장고에 넣어둔다

* 하귤은 무농약으로 만들어져 물로만 씻어도 깨끗하다고 합니다. 
  저는 청을 만들고 남은 껍질로 하귤피젤리를 만들기 위해 베이킹소다로 씻는 과정을 거쳤어요~
* 4개의 하귤의 과육 무게는 750g이 나왔고 저는 설탕을 670g을 넣어서 만들었어요!_!
  설탕양은 조절하셔도 괜찮습니다. 다만 설탕을 너무 적게 넣으면 곰팡이가 생긱 쉬우니 꼭 설탕 뚜껑을
  만드는걸 추천드립니다
* 하귤은 씨가 있으니 꼭!! 완전히 제거한 후 청을 만들어야 쓴맛이 나지 않고 드실때도 주의하셔야 해요~
* 500ml병 두개하고 작은 병에 넣을 수 있을 만큼의 양입니다.

다들 맛있게 드세요~!!

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{{두만두 doomandoo}}

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{{음악 Music}}

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