Итак, мало у кого из нас есть винный холодильник. Давай подумаем, как охладить вино в домашних условиях.

1. Наше спасение – это обычный бытовой холодильник! Обычно в нем температура 4-5 градусов. Разные вина мы будем подавать с разной температурой. Например игристые около 6 градусов, красные танинные 16-18 градусов. И отсюда вы можете посчитать, на сколько тебе нужно убрать вино в холодильник перед подачей, основываясь на том, что 30-40 минут холодильной камеры дадут вину около 10 градусов.

2. Кулер со льдом и водой! Этот способ приведет твое вино в идеальное состояние за 10 – 20 минут. Всё будет зависить оттого, насколько сильно тебе нужно охладить свой напиток.

3. Эй, Полина, а что делать, если у меня нет 20 минут, а тем более часа. Тут я посоветую вам самый быстрый способ охлаждения вина – это морозилка. Я бы даже посоветовала тебе намочить вафельный полотенец, обернуть в него бутылку и только потом отправлять в морозилку. 5 минут – и твое вино уже обладает прохладой.

Многие подумали, зачем же я затронула этот вопрос. Неужели он такой важный? Поверьте! Температура, так же как и бокалы, так же как и блюда к вину, оказывает колоссальное влияние на восприятие вина человеком. Бывали случае, когда одно и то же вино одному и тому же человеку на слепых дегустациях сначала нравилось, потом вообще не приходилось по вкусу. А разница была только в температуре!

свернуть