Фейсбук: [ Ссылка ]
Инстаграм: [ Ссылка ]
Друзья, кто спрашивал рецепт корейского супа Меунтан(г), для Вас этот видеорецепт на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood 🙂
매운탕- рыбный корейский суп, корейская уха из любой нежирной рыбы, например, окунь или треска.
Итак, ингредиенты: рыба, лук, редька, стручковый перец, чеснок, лук порей. По желанию можно добавить зелень златоцвета, тофу, любые морепродукты, икру и пр.
Для рыбного соуса: перцовая паста 고추장, соевая паста 된장, молотый красный перец 고추가루, соевый соус 간장, рыбный соус 액젓, черный перец 후추
Редьку порежем пластинами среднего размера, репчатый лук крупной соломкой, порей и стручковый перец по диагонали или полосочками.
Тофу небольшими квадратиками
Суп можно варить на воде, а можно на рыбном бульоне- варим сушеные анчоусы и кусочек ламинарии 8-10 мин и процеживаем бульон.
В бульоне варим сначала редьку, минут 10-15, добавляем соус (по частям, пробуем на соль), опускаем морепродукты и рыбу, варим 10 мин. В конце добавляем лук и перец, тофу и златоцвет. Через пару минут выключаем.
Всем всем приятного аппетита!
Спасибо за Вашу поддержку!
#корейский_суп #корейская_уха #меунтан #корейская_кухня #корея #корейская_еда #매운탕 #рыбный_суп
