(24 Oct 2017) RESTRICTION SUMMARY:
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Es temporada de cosecha en los viñedos al norte del estado de Nueva York.
Las uvas están listas para hacer vinos blancos, tintos y anaranjados.
Los vinos color naranja son menos pesados que los rojos y más suntuosos que los blanco y están siendo reconocidos por su sabor único.
NAT (inglés) Vinny Aliperti, enólogo, Atwater Estate Vineyards:
"Características bastante extrovertidas. Muy picoso, picante, con mucho sabor a té".
Pero estos vinos no se hacen con naranjas, el color viene de la fermentación de las uvas blancas con todo y cáscara antes de presionarlas.
Así, el vino asume el color y los sabores de estás cascaras.
Esta técnica antigua está siendo resucitada y muchos enólogos llaman a este producto "vinos fermentados con su cáscara" para que la gente sepa que son vinos de una viña y no de un bosque de cítricos.
NAT (inglés) Debbie Morris, toma vino:
"De hecho, no estaba segura por su color pero tiene un muy buen sabor".
Una botella cuesta entre $30 y $100 dólares, pero hasta los fanáticos opinan que este vino no es para todos.
NAT (inglés) Vinny Aliperti, enólogo, Atwater Estate Vineyards:
"Tiene muchos niveles de sabor y muchos sabores que no suelen encontrarse en vinos de mesa".
Hasta el momento, la producción mundial de este vino naranja, permanece baja.
Melinda Ulloa, Associated Press
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