Jak z prostych składników przygotować przepyszne smakołyki? Ania Starmach zna na to sposób! :) Łącząc przepis swojej babci z dodatkowym, niespodziewanym smakiem przygotowuje maślane ciasteczka ze słonym karmelem. To połączenie, będące jej słodkim gestem dla babci, przywodzi ciepłe wspomnienia rodzinnych chwil. A jakie są Wasze najlepsze wspomnienia związane z Babcią? :)

SKŁADNIKI
50 g Cukru drobnego Królewskiego
150 g cukru kryształu grubego Królewskiego
120 g masła
160 g mąki pszennej
1 łyżka cukru wanilinowego

karmel:
50 g Cukru białego Królewskiego
40 ml wody
110 ml śmietanki kremówki 36%
30 g masła
dwie duże szczypty soli morskiej (mniej więcej 1/3 łyżeczki)

PRZYGOTOWANIE
1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C.
2. W misce wymieszaj cukier drobny, cukier wanilinowy, masło i mąkę – powinieneś uzyskać miękkie ciasto kruche.
3. Z ciasta lep małe kuleczki (mniejsze od orzechów włoskich, większe od laskowych).
4. Do głębokiego talerza wsyp cukier kryształ gruby i obtaczaj w nim kuleczki z ciasta.
5. Na blachę wyłóż papier do pieczenia, każdą kuleczkę lekko spłaszcz i ułóż na papierze.
6. Zachowaj odstępy, bo ciastka nieco się rozrosną.
7. Piecz 10 minut.
8. Pozwól ciastkom ostygnąć na kratce do pieczenia. Ciastka po wyjęciu z pieca będą bardzo delikatne, a z czasem stwardnieją.
9. Najlepiej smakują maczane w słonym karmelu, by go przygotować, cukier wrzuć na rozgrzaną patelnię, poczekaj aż zacznie się topić i brązowieć
10. Wtedy wlej na patelnię wodę, wymieszaj, wlej śmietankę, gotuj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję, cały czas mieszaj. Na koniec dodaj masło i sól.
11. Gotowe ciasteczka maczaj w karmelu!

свернуть