🔸INGREDIENTI (8 pizzette)
100 g farina 00 ( o metà e metà integrale)
4 g lievito istantaneo x salati (in alternativa va bene anche quello per dolci)
2 g sale
60 g latte tiepido (io soia)
5 g olio evo
X CONDIMENTO:
70-80 g passata o sugo di pomodoro
Un pizzico di sale
Origano qb
Un goccio di olio evo
20 g di mozzarella
🔸PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolare farina lievito e sale. Aggiungere latte tiepido e olio evo impastare fino ad avere un panetto morbido e leggermente appiccicoso, avvolgere nella pellicola e far riposare a temperatura ambiente per 15 min. Dividere il panetto in 4 poi ogni parte in altre due parti così da avere 8 pezzi di impasto.
Appallottolare ogni pezzo e appiattire formando una pizzetta di 5-6 cm di diametro spessa mezzo centimetro.
Fare lo stesso con le altre parti.
Bucherellare ogni pizzetta con l’aiuto di una forchetta.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente, ungere con un po’ d’olio evo e con l’aiuto di un pezzo di scottex. Disporre le pizzette, abbassare il fuoco al minimo, coprire con coperchio e far cuocere per 10-12 min.
Controllate che sotto non inizino a dorarsi troppo.
Nel frattempo preparare la salsa mescolando il pomodoro con sale origano e olio.
Quando le pizzette saranno cotte da un lato giratele (senza spegnere il fuoco), mettere al centro la salsa di pomodoro e un po’ di mozzarella sbriciolata.
Ricoprire con coperchio e far cuocere per altri 12 minuti!
Servire calde ❤️

свернуть