Ich kaufe kein Brot mehr, ich backe selber. Denn Brot einfach selber backen ist gar nicht so schwer, wie du glaubst. Mit diesem Video zeige ich dir, wie du Brot einfach selber machen kannst mit einem Brot Rezept - einfach und schnell.
Brötchen einfach und schnell backen
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Im Video benutzte Produkte:
Maison Jar Trinkgläser: [ Ссылка ] *
Glasschüssel 26cm: [ Ссылка ]*
Digitale Küchenthermometer: [ Ссылка ] *
Glasschüssel 6cm: [ Ссылка ] *
Glasschüssel 17cm: [ Ссылка ]*
Teigkarte: [ Ссылка ] *
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Meine Brotaufbewahrung:
Brotkasten Wesco: [ Ссылка ] *
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Zutaten:
800g Weizenmehl Typ 550
540g Wasser (52°C-55°C)
1 Esslöffel Salz
halber Würfel Hefe
1. Mehl mit der Hefe und dem Salz in eine Schüssel geben und gut mischen
2. Das Wasser hinzugeben und rühren bis das Mehl und das Wasser eine gute Bindung haben
3. Den Teig abdecken (Frischhaltefolie oder Teller) und 1,5 Stunde an eine warmen Ort gehen lassen
4. Den Teig aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche gleiten lassen und gut bemehlen
5. Den Teig leicht platt drücken und dann falten (mind. 3 Mal)
6. Den Teig in den Bräter geben, Deckel drauf und für 30 Minuten bei 250° backen
7. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und für 7 Minuten bei 200° weiter backen (ohne Deckel), so dass das Brot braun werden kann
8. Wenn das Brot fertig ist, den Bräter aus dem Grill/Backofen holen und das Brot auf einem Gitter für mind. 1 Stunde abkühlen lassen bevor es angeschnitten wird.
