Пад Тай с креветками и курицей

Очень простой рецепт, который можно повторить дома. Самое непростое, как обычно, найти ингредиенты 😄

Ингредиенты (на 2 порции):

* Рисовая лапша - 150 гр
* Растительное масло - 3 ст.л
* Куриное филе (порезанное на мелкие кусочки) - 75 гр
* Чеснок - 1 зубчик
* Тигровые креветки (очищенные и без перегородки)* - 10 шт
* Яйцо (взбить вилкой) 1 шт
* Соус «Пад Тай» - 1/4 стакана (60 мл)
* Проростки сои - 1 стакан (2 горсти)
* Арахис (дроблёный) - 3 ст.л
* Зелёный лук (нарезанный) - 3 ст.л

Для подачи:

* Арахис (дроблёный) - 3 ст.л
* Лайм - 4 дольки
* Перец чили острый - 1 ч.л

Приготовление:

1. Приготовить лапшу согласно инструкции на упаковке. После снять с огня и промыть холодной водой.
2. В большой сковороде подогреть 2 ст.л растительного масла на сильном огне. Вылить в сковороду взбитое яйцо и, быстро помешивая, поджарить до состояния скрэмбла (омлета) и убрать со сковороды. В ту же сковороду добавить куриное филе и обжарить до полуготовности (примерно 2 минуты).
3. Отодвинуть курицу на край сковороды. Добавить 2 ст.л растительного масла и креветки. Обжаривать креветки и курицу ещё 2 минуты.
4. Далее добавить на сковороду обжаренные яйца, готовую лапшу, соус «Пад Тай», проростки сои и дроблёный арахис. Все хорошо перемешать и готовить в течение 1-2 минут.
5. Снять с огня и разложить по тарелкам. Посыпать нарезанным зелёным луком, дроблёным арахисом и перцем чили. Подавать с дольками лайма. Приятного аппетита!

свернуть