¿Con nueces, avellanas o castañas? Sea cuál sea tu preferencia, este delicioso pan dulce se comparte: Isabel Vermal te trae esta increíble receta para que obsequies a todos en este fin de año.

- 150cc de leche tibia
- 14gr de levadura seca o 40gr fresca
- 40gr miel e integrar
- 520gr harina refinada (no leudante)
- 80gr de cacao
- 120gr de azucar rubia
- 3 huevos
- 1 cdta esencia vainilla
- 1 cda grande de agua de azahar
- 60gr chocolate cobertura semi amargo
- 150gr mantequilla pomada
- Chips de chocolate, avellanas, nueces y/o castañas de cajú

FERMENTO PREVIO
Colocar en un bowl la leche, la levadura, la miel y 100gr de harina refinada, no leudante. Batir hasta que tome forma esponjosa y dejar fermentar.

MASA BASE
En un bowl colocar el resto de harina, cacao, azúcar rubia, cdta sal e integrar.
Sumar en una jarrita los huevos, esencia de vainilla y agua de azahar e integrar al bowl junto con el fermento previo. Integrar toda la masa. Aparte, sumar el chocolate derretido.

PREPARACIÓN
Amasar en la mesada y sumarle la mantequilla pomada. Golpear la masa unas 200 veces.
Colocar en un bowl, tapar con papel film y llevar a heladera unas horas.
Cuando esté bien fría, estirar y colocar el relleno que prefieras. Armar un enrollado y cortar en pedacitos. Apilar y volver a integrar.
Separar en cantidades de 200gr y colocar en recipientes individuales.
Dejar levar hasta que crezca, colocar en placa y enviar a horno precalentado a 150° por 25 minutos. Decorar a gusto y servir.

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