Ekşi mayalı ekmek yapmaya başladığımda tüm pişirme yöntemlerini deneyimleyetek bulmaya çalıştım birçok izlediğim videoda fırın taşında pişirmenin performansı artırdığını gözlemledim. Fırın taşı ya da pizza taşı olarak da geçen bu taşın oldukça fiyatının yüksek olduğunu gördüm. Sonra eşimle yapı marketten satın aldığımız ateş tuğlalarıyla çok çok ucuza fırın taşına sahip oldum. Ateş tuğlasından 6 tane satın aldık sonra fırın ızgara telinin üzerine yerleştirdik ve üzerine ekmeklerimi pişirdim. Sonuç mu? Tabi ki mükemmel oldu. Sonra ki videomda görebilirsiniz. Bu arada fırın kağıdı sererek de pişirebilirsiniz ikisi de mükemmel oluyor. Fırın kağıdı kürekten kaydırırken kolaylık sağlıyor.
