Witam! Mam na imię Monika i chciałabym podzielić się z Wami moimi daniami wegetariańskimi i niewegetariańskimi oraz zabawnymi deserami.
Wszystkie potrawy, które widzisz na moim kanale są łatwe do wykonania i nie zajmują dużo czasu.
Regularnie cieszy się też nimi moja rodzina, ponieważ dość często je gotuję.

Dziś przepis na kapustę kiszoną z marchewką w słoiku. Bardzo łatwa do zrobienia.


Składniki:
3 małe główki białej kapusty
2 marchewki
40 g soli kamiennej niejodowanej

Waga warzyw po pokrojeniu wynosi 2 kg.

Na 1 kg warzyw potrzeba 20 gramów soli niejodowanej.



Przygotuj 3-litrowy słoik. Umyj słoik i najlepiej wysterylizuj go wrzątkiem.
Poszatkowaną kapustę wymieszaj z marchewką, a następnie mocno ugnieć. Następnie odstaw na 30 minut, aby kapusta puściła sok.
Mocno upakuj kapustę do słoika aby pokryła się sokiem.
Przechowuj słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej (18°C-20°C) aby kapusta fermentowała przez 2-6 tygodni.
Kiszona kapusta będzie gotowa do spożycia po pięciu dniach. Kapusta staje się coraz bardziej kwaśna, im dłużej jest fermentowana.
Kiedy smak Ci odpowiada, przełóż kapustę do mniejszych słoiczków i przechowuj w lodówce.


Daj mi znać, co myślisz w komentarzach. Interesuje mnie Twoja opinia.

Miłego gotowania!

свернуть