Великолепие вкусов в простом и очень популярном пироге – знаменитом французском тарт татене!😃 Я покажу, как приготовить хрустящее тесто 😊и поделюсь секретом самых карамельных яблок для начинки🍎 А еще - познакомлю вас со своим незаменимым помощником [ Ссылка ] 😉🔔Подписывайтесь на мой канал [ Ссылка ]
🍎 Тарт татен
🥄Тесто:
150 г муки (6 ст. л. с горкой)
130 г замороженного сливочного масла
40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой)
40 г желтков (2 шт.)
2 г разрыхлителя (1/2 ч. л.)
1 г соли (щепотка)
🥄Приготовьте тесто.
1.Перемешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. Натрите на мелкой терке масло, обмакивая его в муку. Перемешайте до состояния крошки.
3. Перемешайте желток с сахаром, соедините с сухой частью. Замесите тесто.
4. Раскатайте тесто в круг диаметром 22 см, уложите между двух листов пергамента и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
🍎 Начинка:
4-5 яблок
150 г сахара (6 ст. л. с горкой)
1/2 стручка ванили
🍎 Приготовьте начинку.
1.Растопите сахар в сотейнике с толстым дном на огне чуть выше среднего, доведите до состояния темной карамели.
2. Перелейте карамель на пергамент.
3. Добавьте ванильную «икру» к карамели.
4. Почистите яблоки и нарежьте на четыре части.
5. Поломайте карамель, измельчите до состояния крошки.
6. Включите духовку на 180 С с обдувом.
7. Выложите форму для выпекания пергаментом, высыпьте на дно половину карамельной крошки и разровняйте.
8. Выложите яблоки красивым срезом вниз, присыпьте второй частью карамельной крошкой.
9. Накройте яблоки сверху подготовленным тестом.
10. Отправьте в духовку на 30-35 минут.
11. Переверните пирог на тарелку, пока он еще горячий.
🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: [ Ссылка ]
************************************
Instagram [ Ссылка ]
************************************
FB [ Ссылка ]
************************************
Мои видеоуроки [ Ссылка ]
************************************
Мои книги [ Ссылка ]
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua
Мои плейлисты:
1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧 [ Ссылка ]_
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂 [ Ссылка ]
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪 [ Ссылка ]_
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬 [ Ссылка ]_
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ🍧 🍨 [ Ссылка ]
6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖 [ Ссылка ]
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂 [ Ссылка ]
#lizaglinskaya #тарттатен #рецепт #десерт #лизаглинская #рецепттарттптена #ДОМАВМЕСТЕ
