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Albóndigas de Carne Mixta de Res y Cerdo al Horno o a la Plancha
Ingredientes:
-½ kilo de carne mixta (res y cerdo)
-1 huevo
-1 ají grande, picado finamente
-1 cebolla grande, picada finamente
-2 dientes de ajo, majados
-Adobo al gusto
-Pan rallado (aproximadamente ½ taza)
-Perejil fresco picado (opcional)
-Queso parmesano rallado (opcional)
-Aceite de oliva (para cocinar a la plancha)
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
1.Lavar y Picar:
- Lava bien el ají, la cebolla y los dientes de ajo.
- Pica el ají y la cebolla en trozos pequeños.
- Maja los dientes de ajo.
- Pica finamente el perejil fresco, si decides utilizarlo.
Paso 2: Mezclar la Carne
2.Combinar los Ingredientes:
- En un bol grande, combina la carne mixta (res y cerdo) con el huevo, el ají, la cebolla, el ajo, el adobo,
y el pan rallado.
- Si usas queso parmesano y perejil, añádelos también.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Paso 3: Formar las Albóndigas
3.Formar las Bolas:
- Con las manos limpias, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño deseado.
- Coloca las albóndigas en una bandeja si las vas a hornear, o resérvalas en un plato si las cocinarás a la
plancha
