Wir versuchen uns heute an dem Internettrend "Smashed Burger". Relativ simples Rezept, daher für jedermann machbar - und dennoch einer der besten Burger die ich jemals probiert habe.

Zutaten:

900g Rinderhackfleisch, 80/20 mager
1-2 EL Mayonnaise
1 Esslöffel gelber Senf
1/2 geriebene gelbe Zwiebel
2 Teelöffel scharfe Sauce
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
4 weiße Hamburgerbrötchen
2 Esslöffel Butter, Raumtemperatur
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
4 Scheiben Schmelzkäse
2 Tassen geschredderter Eisbergsalat
8 Scheiben weinreife Tomaten

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