Mod de preparare si reteta pentru:
PLACHIE DE CRAP
Ingrediente:
- 4 felii de crap
-3 cepe mari
- 2 ardei grași mari
- 4 roșii mari
- 4 căței de usturoi
- 200 ml suc de roșii
- 200 ml vin roze
- 2-3 linguri făină
- 3 foi de dafin
- boabe de piper, boabe de ienibahar
- 2 crengute cimbru
- sare, piper măcinat
- o legătură pătrunjel
- ulei pentru prăjit
Modul de preparare :
1. Taiem peștele curățat in felii (bucăți). Il dăm prin făină si îl prajim intr-o tigaie cu ulei pâna devine aramiu. Il scoatem pe o hârtie absorbantă și îl lăsam deoparte.
2. Punem pe foc o oală cu apă, iar cand apa începe să clocoteasca, scufundam rosiile și oprim focul. Le lăsam 2 minute, le scoatem și le punem intr-un vas cu apă rece, apoi le curatam de coajă.
3. Separat, intr-o altă tigaie punem 2-3 linguri ulei și sotam ceapa tăiată solzisori si ardeii taiati cubulete. Asezonam cu sare si piper, turnam vinul si mai lasam să fiarbă 2-3 minute.
4. Intr-un bol amestecăm sucul de roșii cu usturoiul zdrobit.
5. Intr-o tavă unsa cu ulei punem ceapa si ardeiul și un rând de roșii tăiate rondele.Deasupra așezăm feliile de crap, iar peste pește încă un rând de felii de roșii. Asezonam cu sare, condimentam cu foi de dafin, boabe de ienibahar, pipet si crengute de cimbru. Turnam sosul de roșii amestecat cu usturoi si dăm tava la cuptor pentru 15-20 minute la foc mediu.Cand este gata, presaram deasupra pătrunjel verde tocat mărunt.
Prezinta si gateste: Emilia Gheorghiu
Video, montaj si PR & Online Marketing: Gabriel GARAIS
Nota: Acest material este protejat prin legea de copyright. Acest material poate fi redistribuit DOAR prin inglobarea codului de distribuire ce este pus la dispozitie de YouTube si precizarea exacta a sursei. Copierea offline a acestui material fara acordul nostru scris este strict interzisa!
